Los
quesos de Villa Villera, cuya fabricación se lleva a cabo en la
localidad de Sieso, en la Hoya de Huesca, han arrasado en la última
edición de la prestigiosa feria de la localidad leridana de la Seu de
Urgell. En total, la familia Somada ha conseguido cuatro galardones.
Hacía
varias ediciones que Villa Villera no acudía a este certamen quesero, y
su vuelta ha sido reconocida con esos cuatro premios.
En
concreto, en la categoría de queso fresco se ha alzado con la medalla
de oro y plata, en requesón con una de plata y en curado con una de
bronce.
Villa Villera es una de las
explotaciones más modernas de España, aunque en la elaboración de sus
productos sigue al pie de la letra procesos tradicionales. Desde hace un
año aproximadamente, cuenta con robot de última generación que
autogestiona una cincuentena de vacas, consiguiendo con ello una sanidad
y un bienestar animal del ganado que es una de las claves de la calidad
de sus productos.
El último en salir al
mercado de esta marca ha sido el flan, de huevo, hecho con la leche
entera de sus propias vacas, y al baño maría.
